年夜饭什么菜，最能回想起童年的美味！

maya · 发表于 2023-1-21 20:38:13

这些年快节奏生活，太多的外卖，方便菜，搞得口味越来越重，淡忘了本帮菜的精华！

marinesj · 发表于 2023-1-22 00:24:21

记忆里乡下本帮菜也没什么美味，除了酱油色红烧就是白烧蘸酱油。

maya · 发表于 2023-1-22 18:00:53

身边不少人变成了辣椒党。川湘口味太重

蓝色的海洋 · 发表于 2023-1-22 19:17:03

反正油豆腐塞肉，笋干是年夜饭必备的

晓松尼 · 发表于 2023-1-22 22:57:17

maya 发表于 2023-1-22 18:00
身边不少人变成了辣椒党。川湘口味太重

川湘的肛肠科比较厉害

井中月1984 · 发表于 2023-1-23 08:32:46

笋干，每到过年就会烧，而且越烧越好吃，到最好吃的时候也就快吃完了

marinesj · 发表于 2023-1-23 11:30:02

井中月1984 发表于 2023-1-23 08:32
笋干，每到过年就会烧，而且越烧越好吃，到最好吃的时候也就快吃完了

我记忆里这个世纪开始，笋干这个东西都是老一辈的一个个嘴巴上说着笋干越烧越好吃，然后就是没什么人动筷子。家家都是烧一锅笋干招待别人，天天端出来跟餐桌装饰品差不多，然后到过完年都没吃完。
真那么好吃，又不是以前过年才有肉，平时随时可以烧但从来没人烧的。

晓松尼 · 发表于 2023-1-23 12:25:25

井中月1984 发表于 2023-1-23 08:32
笋干，每到过年就会烧，而且越烧越好吃，到最好吃的时候也就快吃完了

主要是越烧越入味。要放肉、还有酱油

天地任逍遥 · 发表于 2023-1-23 13:40:45

marinesj 发表于 2023-1-23 11:30
我记忆里这个世纪开始，笋干这个东西都是老一辈的一个个嘴巴上说着笋干越烧越好吃，然后就是没什么人动筷 ...

笋干烧肉不是好吃的问题，是价格的问题。以前平时舍不得吃，春节时有客人来才准备上的菜。一直吃到肉融化到笋干里面，此时才最有味道

ab123321c · 发表于 2023-1-23 15:42:56

猪油咸肉菜饭，小区里捡了点木头，感觉有烟火味，更有年味，还省钱。

晓松尼 · 发表于 2023-1-24 07:36:23

黑木耳红烧鳊鱼、红烧油豆腐……童年噩梦。当时条件不好，烹饪手法有限。

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